Thực đơn giảm cân với hai món canh nghêu ngọt mát

Thực đơn giảm cân với hai món canh nghêu ngọt mát

món ngon mỗi ngày Duchoang   01:45

Hãy bổ sung vào thực đơn giảm cân của bạn với hai món canh nghêu ngọt mát, thanh nhiệt ngày hè với cách thực hiện đơn giản và nhanh chóng.

Những ngày hè nóng bức được thưởng thức một bát canh đậm đà hương vị nghêu thì còn gì bằng. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp thực hiện ngay nhé.

1. Canh nghêu nấu rau mồng tơi

- Nguyên liệu: 500g nghêu, 400g mồng tơi, 2 nhánh sả, 1 nhánh gừng tươi, 2 quả ớt chín, hành tím, gia vị.

- Cách làm:

Nghêu ngâm kĩ rửa sạch rồi đem luộc. Lấy thịt nghêu đem ướp với chút hạt nêm, nước mắm. Nước luộc nghêu lược cho kĩ làm nước dùng.

Rau mồng tơi, nhặt sạch, rửa kĩ rồi đem cắt đoạn vừa ăn.

Sả đập dập cắt khúc. Ớt cắt lát. Gừng cắt sợi. Hành tím băm nhuyễn.

Đun nóng chảo dầu cho hành tím vào phi vàng rồi cho thịt nghêu vào xào sơ, cho ra đĩa. Đun nước luộc nghêu sôi, cho gừng, sả, ớt vào, tiếp tục cho rau mồng tơi vào, sau đó cho nghêu vào. Nêm gia vị vừa ăn. Tắt bếp.

2. Canh nghêu nấu khế

- Nguyên liệu: 500g nghêu, 2 quả khế chua, 2 quả cà chua, hành lá, hành tím, ớt, gia vị.

- Cách làm:

Nghêu mua về ngâm kĩ với nước vo gạo rồi rửa sạch, đem luộc. Lấy thịt nghêu ướp với gia vị. Nước luộc nghêu đem lọc kĩ để loại bỏ đất cát rồi đem làm nước dùng.

Cà chua thái múi cau. Khế gọt bỏ phần viền rồi thái hình sao. Hành tím bẵm nhuyễn. Hành lá cắt khúc. Ớt cắt lát.

Bắt nồi lên bếp đun nóng chảo dầu, phi thơm hành tím. Cho cà chua vào xào. Cho nước luộc nghêu vào đun sôi. Sau đó, cho nghêu, khế chua vào. Nêm gia vị cho vừa ăn. Cho thêm hành lá, ớt.

Hai món canh này đậm đà hương vị của nghêu sẽ làm cho thực đơn của nhà bạn thêm phong phú. Nếu bạn thích ăn ngọt có thể nấu món canh nghêu rau mồng tơi, nếu bạn thích thưởng thức vị chua chua ngọt ngọt hãy thử món canh nghêu nấu khế.

Tết Đoan Ngọ cùng học cách làm chè trôi nước lá dứa

Tết Đoan Ngọ cùng học cách làm chè trôi nước lá dứa

món ngon mỗi ngày Duchoang   21:26

Ngày 5/5 Âm lịch là ngày tết Đoan Ngọ của dân tộc Việt Nam. Với một thói quen dường như đã trở thành truyền thống ở miền Nam, chè trôi nước là món ăn luôn xuất hiện trong ngày tết này.

Với một biến tấu mới, món chè trôi nước lá dứa thật thơm ngon sẽ mang đến cho các bạn một không khí tết đầm ấm hơn nữa.  

Chè trôi nước không khó làm mà lại rất ngon. Cùng bắt tay vào làm món chè cho ngày tết Đoan Ngọ mồng 5/5 này nhé.

Nguyên liệu

Bột nếp

Dừa nạo

Lá dứa

Đậu xanh

Đậu phộng rang, mè rang

Hành tím

Gừng

Đường, muối

Cách làm

Tùy theo số lượng người ăn mà bạn lựa chọn số lượng nguyên liệu cho phù hợp với nhà mình nhé.

Rửa sạch một ít lá dứa, thái ra thành từng khúc nhỏ, bỏ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Lọc lất nước cốt lá dứa.

Đổ bột nếp ra tô. Số lá dứa còn lại đun sôi sau đó đổ từ từ nước lá dứa sôi này vào tô bột nếp. Trộn lên cho đều, mịn, tô bột nếp có màu xanh đều là được.

Gừng thái chỉ.

Ngâm đậu xanh cho mềm, tróc vỏ, nấu chín. Phi hành tím cho thơm rồi cho đậu xanh vào, đánh cho nhuyễn, thêm một chút muối, đường. Đây là nguyên liệu để làm nhân bánh.

Nắm bột thành những viên tròn, đều nhau, đặt ra cái mâm, ấn miếng bánh rồi vo đậu xanh vào, đặt vào giữa rồi vo tròn lại.

Đun nước sôi, đặt bánh vào, luộc cho chín. Khi bánh nổi lên thì vớt ra, thường sẽ cho vào tô nước lạnh để bánh không bị dính lại.

Nấu nước chè: cho nước lọc vào nồi, cho cả gừng và đường vào, đun cho sôi. Cho bánh vào, đun thêm chừng 5 phút.

Vắt lấy nước dừa, cho vào nồi đun với lá dứa, chút sữa tươi và muối. Đánh đều, nước sôi thì tắt bếp.

Khi ăn, rắc vừng rang, đậu phụng rang giã nhuyễn lên chén chè, thêm cả nước cốt dừa.

Với màu xanh bắt mắt, thơm ngon từ các nguyên liệu, lại thêm vị thanh mát từ lá dứa, cay cay của sợi gừng… sẽ là món ăn ngon lành cho bạn. Một ngày tết nhỏ với món chè trôi nước sẽ mang lại cho bạn không khí đầm ấm, sum họp gia đình hơn nữa.

Chân giò heo hầm – món ăn lợi sữa cho mẹ sau sinh

Chân giò heo hầm – món ăn lợi sữa cho mẹ sau sinh

món ngon mỗi ngày Duchoang   21:24

Móng giò lợn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng bổ ích cho con người, đặc biệt là sản phụ. Theo Đông Y thì móng giò lợn có công dụng bổ huyết, thông sữa… giúp các mẹ chữa khí huyết suy nhược, lợi sữa, ung thủng, nhọt độc.

Từ móng giò có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng dành cho bà bầu và phụ nữ sau sinh. Đơn giản, dễ làm và rất hiệu quả. Đặc biệt với chân giò heo hầm là cứu tinh tuyệt vời cho những mẹ bị mất sữa hoặc tắc sữa.

Khi nấu chân giò heo hầm, có thể thêm đậu đen vào để tăng thêm lượng sữa cho các mẹ.

Nguyên liệu

Móng giò 2 cái

Đậu đen 200 g

50g táo đỏ

200g củ năng

Hành, gừng tươi, 1 trái dừa tươi

Gia vị

Thực hiện

Chân giò cạo, rửa sạch, đập bỏ phần móng. Chặt thành miếng lớn, ướp hành tỏi băm. Để khoảng 15-20 phút cho thấm.

Đậu đen ngâm nước ấm cho mau mềm, vớt ra để ráo nước. Củ năng gọt sạch, táo đỏ ngâm nở.

Cho giò heo vào chảo dầu chiên vàng, sau đó cho vào nồi nước dừa. Nấu nhừ khoảng 30-45 phút. Tiếp theo cho, đậu đen táo đỏ, củ năng vào nồi. Tiếp tục nấu cho chín đều. Tắt lửa, rắc một ít ngò rí lên trên.

Các mẹ có thể ăn nóng cùng cơm trắng, bánh mì hoặc ăn riêng đều được.

Đậm đà sườn non kho khế

Đậm đà sườn non kho khế

món ngon mỗi ngày Duchoang   03:07

Món sườn đậm đà hương vị kết hợp với vị chua đặc trưng của khế sẽ khiến cho bạn ngất ngây ngay từ lần đầu tiên. Cùng vào bếp chế biến món sườn non kho khế để thưởng thức nhé!

Nguyên liệu cần có:

- 2 cây sườn non

- 2 trái khế to

- Hành lá

- 2 thìa đường

- Gia vị nêm nếm vừa ăn: Nước mắm, đường, hạt nêm

Cách chế biến:

- Sườn rửa sạch và cắt miếng dài khoảng 3-4 cm. Ướp sườn với gia vị gồm nửa thìa muối, 1 thìa nhỏ nước mắm, 1 thìa hạt nêm, hành tím bằm nhỏ.

-  Khế gọt bỏ viên xung quanh, rủa sạch và cắt khoanh dày 3 li.

- Hành lá cắt khúc 2cm.

- Ớt sừng cắt hình thoi

- Đun nóng chảo cho 1 thìa dầu và 2 thìa đường vào, đun nóng đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho sườn vào xào săn, cho nước xừa xiêm vào, đậy nắp và kho lửa nhỏ cho sườn chín mềm.

- Cho khế chua, ớt hiểm vào trộn đều. Kho thêm một thời gian nữa với lửa nhỏ cho sườn thấm vị, khế chín mềm, nước kho sanh sánh thì tắt bếp. Rắc hành lá cắt khúc và cho sườn ra đĩa, ăn kèm cơm nóng.

Thơm ngon gỏi nha đam với tôm tươi

Thơm ngon gỏi nha đam với tôm tươi

món ngon mỗi ngày Duchoang   03:06

Học cách làm món gỏi nha đam với tôm tươi vừa ngon, vừa lạ miệng lại bổ dưỡng để chiêu đãi cho cả nhà vào mùa hè này bạn nhé.

Nha đam có chứa nhiều vitamin A, C, E và khoáng chất tốt cho cơ thể. Nha đam chứa phần lớn nước có tác dụng thanh nhiệt, làm đẹp da.

Tôm tươi nhiều dinh dưỡng, bổ sung canxi và khoáng chất cho cơ thể. Sự kết hợp nha đam với tôm tươi chúng ta được món ăn giàu dưỡng chất với hương vị độc đáo.

Học cách làm món gỏi nha đam với tôm tươi bạn nhé.

Nguyên liệu

- 1 nhánh nha đam khoảng 500g

- 200g tôm sú

- 1 củ cà rốt nhỏ

- 1 quả dưa leo vừa

- 1 ít mè rang

- Chanh, ớt, húng cây cắt nhuyễn

- Gia vị

Cách làm

- Nha đam gọt vỏ, cắt thành khúc dài. Chần nha đam qua nước sôi rồi ướp với đá để nha đam vừa giòn, vừa bớt nhớt.

- Tôm luộc, bóc vỏ.

- Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi nhỏ mỏng.

- Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, cắt sợi dài mảnh.

- Cho nước mắm và đường vào nấu cho tan sau đó để nguội. Cho nước cốt chanh vào để được hỗn hợp trộn gỏi.

- Trộn dưa leo, cà rốt với hỗn hợp nước trộn gỏi. Sau đó cho tôm và nha đam vào. Cho mè rang, hung cây, ớt vào.

Món gỏi nha đam tôm tươi có vị chua chua ngọt ngọt hòa quyện với vị béo béo của tôm và ngọt mát của nha đam hấp dẫn vô cùng.

Ba miền Bắc Trung Nam và những nét ẩm thực đặc trưng

Ba miền Bắc Trung Nam và những nét ẩm thực đặc trưng

món ngon mỗi ngày Duchoang   03:02

Cùng nằm trên một dải đất hình chữ S, nhưng ẩm thực ba miền Bắc Trung Nam lại có những đặc trưng khác biệt đến bất ngờ.

Cùng Dược Bảo Khang tìm hiểu về ẩm thực ba miền để hiểu thêm về văn hóa ẩm thực của người Việt nhé! Mỗi miền đều có những nét độc đáo, khác lạ với các món ăn in đậm hương vị vùng miền và tính cách của con người nơi đó.

Miền Bắc – Tinh tế

Người miền Bắc nổi tiếng tinh tế và kỹ lưỡng. Vì thế các món ăn của họ cũng mang đậm phong cách này, thanh đạm, nhẹ nhàng và dễ chịu. Không cay mặn như các món miền Trung, không ngọt ngào như miền Nam, các món ăn miền Bắc hàm chứa một sự sâu lắng và bình yên hơn.

Phở Hà Nội

Bún chả Lã Vọng

Hà Nội được xem là trung tâm ẩm thực của miền Bắc với các món đặc trưng đã đi vào lòng người bao đời nay, ai ra miền Bắc mà không ghé ăn phở Hà Nội, cốm Làng Vòng, bún chả Lã Vọng… thì xem như là một thiếu sót lớn.

Cốm Làng Vòng

Bún thang Hà Nội

Bánh tôm Hồ Tây

Miền Trung – Đậm đà

Miền Trung, vùng đất nắng gió và của những con người nghị lực cũng tạo nên một nền văn hóa ẩm thực vùng miền tuyệt diệu. Cay nồng, mặn đắng là những gì người dân miền Trung đưa vào những món ăn của mình.

Cá bống kho tiêu

Huế, Cung đình xưa cũng được xem là cái nôi ẩm thực nổi bật nhất miền Trung cằn cỗi. Tại Huế, bạn sẽ bắt gặp những món ăn mà có lẽ chỉ cần nhìn qua, bạn cũng đã không thể kiềm được xúc cảm của mình, bởi nó rất đẹp và rất thật.

Bánh canh hẹ chả cá

Cá ồ nướng chấm mắm đục

Không chỉ Huế mà các tỉnh khác cũng có những món ăn đặc trưng riêng của mình như: mì Quảng (Quảng Nam), cá bống kho tiêu (Quảng Ngãi), bánh canh chả cá ( Phú Yên, Khánh Hòa)…

Bắp nướng mắm nêm Phú Yên

Miền Nam – Phóng khoáng

Người miền Nam ngọt ngào, đơn giản, thật thà, phóng khoáng, chân thật và không cầu kỳ. Những món ăn của người miền Nam cũng vậy, không hề trau chuốt nhưng lại biến hóa diệu kỳ và đa dạng, bởi người dân ở đây tự chế biến cho hợp với khẩu vị của mình, theo phương châm: “Sao cũng được, miễn là ngon”.

Cá lóc nướng trui

Bún mắm miền Tây

Các món ăn của miền Nam thường có vị đặc trưng là ngọt và béo. Vì thế, những người miền Bắc hoặc miền Trung khi vào Nam sinh sống cần một khoảng thời gian để thích nghi với hương vị. Nhắc đến ẩm thực miền Nam, không thể không nhắc đến Sài Gòn, nơi tụ hội những món ngon “ngất trời”.

Hủ tíu sa tế Mỹ Tho

Cá lóc nướng trui, bún mắm, hủ tiếu Nam Vang, gỏi cuốn, bánh tráng trộn… đều là những món ăn đặc trưng của người miền Nam.

Bánh tráng trộn Sài Gòn